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Une conférence ce mercredi 4 décembre à 20h30au  Lycée Agricole de la Cazotte pour lever le voile sur la Truffe et sa culture

 

Mercredi 04 décembre , à 20h30, à l’amphithéâtre du lycée agricole de la Cazotte à Saint-Affrique, une conférence , gratuite sur le « diamant noir » (tuber mélanosporum), sera organisée à l’initiative du Syndicat des Trufficulteurs de l’Aveyron avec le soutien du Conseil Départemental et la Station Trufficole du Montat. En cette période où la truffe arrive à maturité, cette conférence permettra à chacun de découvrir les mystères de ce champignon et pourquoi pas de se lancer dans sa culture sur un territoire sud aveyronnais à fort potentiel. Au programme de la soirée :

Démonstration de cavage de la truffe avec le chien ; projection du film Les Facettes du Diamant Noir ; dégustation de toast au beurre truffé ; vente de produits truffés.